冷汗直流

記者施春美／台北報導

▲醫師宋晏仁表示，大魚大肉未必會造成肥胖，因為人體對蛋白質有天然的調節能力。(圖/《奕起聊健康》提供)

減重是現代人的志業，一般會避免大魚大肉，但減重名醫宋晏仁表示，大魚大肉未必會造成肥胖，因為人體對蛋白質有天然的調節能力，亦即吃多了人會感覺膩、有饜足感，不想再吃蛋白質食物。然而，人對於「糖與油」的食物就缺乏調節能力，會持續吃個不停，「這類食物才是減重者的巨大陷阱。」

前衛生署副署長、前陽明大學副校長宋晏仁，是肥胖醫學專科醫師，原本體重高達92公斤，後透過「211餐盤」成功減重20公斤，且不再復胖，目前為初日診所院長。

他在「奕起聊健康」節目中表示，大魚大肉的飲食方式，若是吃原型食物，而非加工食品，且非「暴飲暴食」這種勉強自己吃進更多食物，其實未必會使人肥胖、危害健康。

他說明，由於人體對於蛋白質的攝取有天然的調節能力(regulation)，超過一定數量時，人就會產生饜足感，例如，去吃到飽餐廳時，人吃烤牛肉等肉類頂多1、2片就會感覺膩、不想再多吃。

宋晏仁表示，人吃完大量肉類後會有飽足感，但一看到甜點仍會有進食的慾望，這就是因為人對甜食，尤其是糖加油的組合，相較於單純只有糖的食物，更令人類著迷，「也更可怕」。

宋晏仁表示，想減重的人務必對「糖＋油」的食物，要特別謹慎，以免吃進過量，造成肥胖，也造成身體器官的負擔，危害健康。

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